Chez nous tout est produit sur le port, au plus proche de la mer.
Le « petit » port de La Cotinière, sous ses airs tranquils, est le 6ème port de pêche français.
La ligne est claire pour garantir la qualité des produits : le moins d’intermédiaires possible et la volonté de faire vivre le territoire.
De manière générale, les ressources locales sont privilégiées. Ainsi les tartinettes et les croûtons, à déguster idéalement avec nos conserves, sont fabriqués à Oléron.
